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酿造的酒精一般不称作工业酒精,而叫食用酒精,因其生产过程是生物发酵,分离而得,其除了甲醇含量低外,更重要的是不含有其它对人体有害的化学物质,往往用于白酒行业。合成酒精,是通过石油馏分或天然气等经过化学反应合成,不仅甲醇含量高,而且还含有其它对人体有害的物质。用作化学合成反应,用哪种酒精都可以,只要关键杂质符合要求,对化学反应没有影响就行,至于混用,也是可以的,因为化学反应嘛,只要有效成分符合要求,反应的转化率和选择性达到目标就行。但如果用于食用白酒的勾兑,就只能使用酿造的酒精了。